Geçtiğimiz günlerde Starbucks'ın çilekli Frappuccinp içeceklerinde hayvansal boya maddesi olam karmini kullandığını kabul etmesiyle farklı gıda maddelerinde kullanılan karmin yeniden tartışmaya açılmış oldu.
''COCHİNEAL'' adlı böcekten elde edilen ' KARMİN 'isimli renklendiricinin şimdilik bilinen tek zararımım alerjik reaksiyonlara yol açması olduğu bildiriliyor.
KARMİN NEDİR?
Hayvansal kaynaklı bir boya maddesi olan karmin ,binlerce yıldır kullanılmaktadır.Keşfi ise İspanyolların Latin Amerika'yı keşfine kadar dayanır.Karmin kaynağı ise Mexiko ve Peru'da yetişen ve besin maddesi olarak kaktüsü seçen Coccus cacti adlı böceğin dişisinin Scaharlach-Schildlaus kurutulup öğütülmesinden elde edilir.
Karmini en fazla kullanan markaların başında ;
ÜLKER , KENT ,ETİ, DR.OETKER, DANONE, PINAR, COCACOLA, PEPSİ,ALGİDA,UNİLEVER,PANDA,NESTLE,KRAFT... geliyor...
